Dato og tid er 22.01.2018 01:27:30

Alle tider er UTC + 1 time




Skriv nyt emne Svar på emne  [ 195 indlæg ]  Gå til side Foregående  1 ... 16, 17, 18, 19, 20  Næste
Forfatter besked
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 19.12.2017 17:27:28 
Brugeravatar

Tilmeldt: 03.02.2004 09:20:34
Indlæg: 9293
Geografisk sted: Kallipolis
Jeg lavede en monstergæstemiddag som jeg var godt tilfreds. Jeg serverede
-ceviche af torsk med mango, chili og koriander og hertil en mild orange/rose fra Alex Prüfer
- en slags clampchowder jeg fandt på uden majs og kartoffel og bacon men med hjertemuslinger, fennikel og safran og hertil en super heftig hvid fra domaine Agat.
- langtidsstegt svinenakkefilet i en mild honning marinade med mynte/chili salsa som dyp, coleslaw af rosenkål og brændt spidskål med fresh Remi Peujol 2016.
- tærte af mørdej med frangipani og friske figner med en lidt sød georgisk orange til.

Især ret vild med ceviche som er nemt og fresh. Bare lidt nederen at alle siger man skal fryse fisken først

_________________
Jeg har ikke valgt Transmission fra.


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 19.12.2017 21:19:47 
Brugeravatar

Tilmeldt: 15.02.2004 21:38:36
Indlæg: 4105
not_batman skrev:
...

den er så god, at jeg skal have en til. den eneste jeg har haft, der ikke flækkede på et tidspunkt. en slab lava ind i ovnen, så kører det!
jeg har svært ved at se stålet der virke bedre end lava, som er varmet virkelig godt op. tænker stålet smider for meget varme hurtigt, når man har gang i mere end een pizza

Tak. Stålet påstår netop at sten køler ned ved pizza nr. 1 og derfor skal varme op igen, unlike stålet som bliver så hedt at det ikke slipper varme til pizzaen.

Hvor lang tid tager det at opvarme lava?


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 19.12.2017 21:20:58 
Brugeravatar

Tilmeldt: 10.07.2005 23:11:43
Indlæg: 4570
Har lige lavet 3 kilo flæskesteg, men der er ingen at dele den med. Mon der vanker en blodprop i julegave?


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 19.12.2017 22:53:03 
Brugeravatar

Tilmeldt: 03.02.2004 09:20:34
Indlæg: 9293
Geografisk sted: Kallipolis
Rør en mayo, bag et brød og sylt et løg og du har til frådern sandwich' den næste uge.

_________________
Jeg har ikke valgt Transmission fra.


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 19.12.2017 23:05:41 
Brugeravatar

Tilmeldt: 10.07.2005 23:11:43
Indlæg: 4570
Der var et sindssygt tilbud i Netto. Næsten 3 kilo flæskesteg for 25 kr. :shock:


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 20.12.2017 06:37:13 
Brugeravatar

Tilmeldt: 19.07.2004 23:21:07
Indlæg: 5925
Geografisk sted: for enden af markvejen...
hmm, en times tid? vi har en kombiovn, og når gassen buldrer derudaf, så bliver ovnen varm på 2-3 minutter, men stenen tager sin tid.

kan godt se stålet kan holde en del varme, men når man smider en ny pizza på hver 5-7 minut i nogle timer, så tvivler jeg sgu på, at stålpladen kan følge med, men man kan jo blive overrasket. den umiddelbare fordelved stålpladen er i min bog, at den kan bruges på en gasburner eller på grillen.

_________________
om ikke andet, så har du en middelmådig musiksmag og en halvstor samling af david tibet-effekter..


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 20.12.2017 09:15:03 
Brugeravatar

Tilmeldt: 04.06.2006 19:48:07
Indlæg: 10648
Geografisk sted: Fanget i en barometerlomme
Lang skrev:
Rør en mayo, bag et brød og sylt et løg og du har til frådern sandwich' den næste uge.


Enig med Lang. Det suverænt bedste ved at lave flæskesteg er de efterfølgende flæskestegssandwich. Du kan da godt spise 1.5 kg i sandwich på en uge og så fryse resten ned. Tror på dig.

_________________
KONGECUP DIKTATOR


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 20.12.2017 16:07:24 
Brugeravatar

Tilmeldt: 15.02.2004 21:38:36
Indlæg: 4105
not_batman skrev:
hmm, en times tid? vi har en kombiovn, og når gassen buldrer derudaf, så bliver ovnen varm på 2-3 minutter, men stenen tager sin tid.

En time, alligevel? Det kan min energisamvittighed ikke klare. Så hellere karkludspizza.


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 20.12.2017 16:10:49 
Brugeravatar

Tilmeldt: 10.01.2008 18:25:46
Indlæg: 3233
Nogle tips til hvordan man får sværene sprøde igen til den gode f-sandwich?


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Svingningers madtråd
Indlæg: 20.12.2017 16:17:22 
Brugeravatar

Tilmeldt: 04.06.2006 19:48:07
Indlæg: 10648
Geografisk sted: Fanget i en barometerlomme
Du kan bare stege dem på en tør pande ved middel varme. Kan sikkert også gøres i ovnen, men det skal nok være på rimelig lav varme i lang tid.

_________________
KONGECUP DIKTATOR


Top
 Profil  
 
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Skriv nyt emne Svar på emne  [ 195 indlæg ]  Gå til side Foregående  1 ... 16, 17, 18, 19, 20  Næste

Alle tider er UTC + 1 time


Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 2 gæster


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg

Hop til:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Danish translation & support by Olympus DK Team